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白ワインと相性ピッタリのおつまみ②


 

引き続き、白ワインに合うおつまみをご紹介させていただきます。

 

「スッキリ系」辛口白ワインに合うおつまみ 3選

 

続いては、辛口の白ワインの中でも「スッキリ系」の白ワインに合うおつまみの紹介です!

 

6、和食の代表格「冷奴」

和の食卓の定番、冷奴。

「醤油は白ワインと合わない」といわれることがありますが、実は、冷奴の場合は違うんです。

豆腐のまろやかさが醤油と白ワインとの仲を取り持ってくれるんです。

冷奴はヘルシーなおつまみにもかかわらずお腹がいっぱいになりますし、冷蔵庫に常備しておくといいでしょう。

最近では小分けのパック型商品も人気です。

白ワインと冷奴を合わせるときは、醤油だけではなく「塩&生姜」コンビもオススメ!

醤油のときとはまた違ったマリアージュを堪能できますよ。

 

7、意外すぎる組み合わせ!ヘルシー系おつまみ「ポテトサラダ」

白いワインには白いものを・・・ということでポテトサラダも例外ではありません。

マヨネーズの酸味とジャガイモの優しい甘み。

そこに加わった少しの塩っ気。

これ、実は全部白ワインに合う要素なんです。

スッキリと軽くて飲みやすい白ワインとのマリアージュを楽しんでみてください!

 

8、軽食として便利な「サンドイッチ」

サンドイッチも美味しいですよ!

白ワインとしっかり合わせるのなら、具材は「ハム&チーズ」や、

先ほども紹介した「ポテトサラダ」などがとくにオススメ。

ゆで卵のサンドも勿論OKです!

サンドイッチは、手軽でワインに合うフィンガーフードとして、ホームパーティーでも大定番です。

「コクのある」辛口白ワインに合うおつまみ 3選

辛口の白ワインの中でも、濃い味わいと香りの強い「コク旨」タイプのワインに合うおつまみを紹介します!

 

9、ただ缶詰を開けるだけでリッチな家飲みの始まり!

コンビニに行けばつい手に取ってしまう「缶詰」!。

種類もすごく多くて値段も様々。

400円から1万円以上するものまであるのですが、新しい種類を見つけて攻略していくのが楽しいです。

その中でもオススメしたいのが、「貝柱」「イカ」「若鶏のオリーブオイル漬け」の3つ。

味が染みこんだ海鮮シリーズや若鶏は、コクのある白ワインのおつまみとして最高なんです!

ちなみに、缶つまは開けてそのまま食べても美味しいですが、

「若鶏のオリーブオイル漬け」なんかはレンジでチンすると美味しくいただけますよ。

 

10、スーパーやデパ地下の定番「天ぷら」

家でも作るのが超絶面倒な料理の筆頭「天ぷら」。

実は天ぷらも白ワインに合うんです!

とくに塩でいただく天ぷらは最高!

イカ天やエビ天、野菜のかき揚げ、どれでも相性抜群です。

白ワインが天ぷらの油っ気をスッキリさせてくれる一方、

天ぷらは白ワインの酸味をまろやかにしてくれるため、お互いを引き立て合うマリアージュが楽しめるんですね。

塩を変えることでも、さまざまなマリアージュを楽しめます。

たとえば、山椒やカレー粉と塩を合わせたり、抹茶塩を選んだりすると、

これまた新しい世界を覗けるので試してみてください。

 

11、グラタンやドリアなどに欠かせない「ホワイトソース」!

白ワインには白い色の料理を合わせる!

ということでホワイトソースの代表格「グラタン」は白ワインにすごく合います。

ホワイトソースのとろみと、香ばしく焼けたチーズが、

白ワインの熟成されたスモーキーな酸味を複雑かつまろやかな味わいに変えてくれるんです。

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