WINE

地域、品種、人、さらに、グラス一つで味が変わる
そんな不思議なワインの世界をラタフィアで味わっていただければ幸いです。
ビギナーからワイン愛好家まで楽しめるようフランス産、
その中でも、華やかな印象があるブルゴーニュ地方を中心に世界中から約100種類のワインをご用意しております。
飲み比べや料理とのマリアージュ。ワインの魅力に触れてその世界をお楽しみ下さい。

楽しめるワインの飲み比べ

同じ品種と同じ地域でも作り手が違えば
味が変わるのがワインです。
デリケートで奥が深いワインの世界を少しでも
知っていただきたくて飲み比べセットを
ご用意しました。

約100種類のワインからRATAFIAならではの
楽しみ方をご提供いたします。

ワインを注ぐ 

ワインを厳選します

ワインの醍醐味を楽しむ飲み比べ

おまかせ3杯グラスワインセット
¥ 2,500(税別)

お客様自身でチョイスして頂いたり、ご要望があればお好みに合わせてチョイスいたします。
同じ地域で別々の品種のブドウを使っていたり、逆に別の地域でも同じ品種を使っているワインのチョイスなどもお任せ下さい。
地域、品種、人でこんなにも変わる深いワインの世界をご堪能あれ。

の葡萄を国違いでセレクト

シャーウッド・エステート

Sherwood Estate Stratum Pinot Noir
シャーウッド・エステート
ストラタム ピノ・ノワール

【ニュージーランド】
生産者:シャーウッド・エステート
明るくカジュアルな味わいで
はじめの1杯にもぴったり。

シャルロパン マルサネ レゼシェゾ

CHARLOPIN Marsannay
シャルロパン マルサネ 2014

【フランスブルゴーニュ地方】
生産者:フィリップ シャルロパン パリゾ
この品種の本場でもある
ブルゴーニュの銘柄。
華やかな香りと繊細な味わいをどうぞ。

エスピノ ピノ・ノワール

Espino Pinot Noir
エスピノ
ピノ・ノワール

【チリ】
生産者:ビーニャ ウィリアム
フェーヴル チリ
セレクトした3種の中でも
一番果実味を感じてもらえる銘柄。
チリらしい野性味を存分に
感じてもらえる1本です。

おすすめ5杯セット

違いを楽しむ飲み比べ

おまかせ5杯グラスワインセット
¥ 4,000(税別)

ビギナー向けのセレクトから愛好家向けのマニアックなセレクトまでご用意。泡~白~赤までバランス良く味わって頂けますのでお気軽にお尋ね下さい。

のタイプ違いを2種づつセレクト

SPARKLING WINE

SPARKLING WINE

Cremant de Loire
クレマン・ド・ロワール

フランス 生産者:ギィ アリオン
すっきり辛口で爽やかな味わい。

WHITE WINE

WHITE WINE

CHABLIS 2015
シャブリ 2015

フランス 生産者:ジャンコレ
辛口なので、
白ワインの最初に飲んで欲しい一本。

WHITE WINE

WHITE WINE

Corte del Sole Soave Classico
コルト・デル・ソーレ ソアーヴェ クラッシコ

イタリア 生産者:コルト デル ソーレ
コクのある白ワインで豚との相性が良い。

RED WINE

RED WINE

CHARLOPIN Marsannay
シャルロパン マルサネ レゼシェゾ 2014

フランス 生産者:フィリップ シャルロパン パリゾ
華やかな香りと複雑な味わい。
鴨やイノシシなどのジビエと一緒にどうぞ。

RED WINE

RED WINE

Dom. Les Aphillanthes Côtes du
Rhône Villages Cuvée des Galets
ドメーヌ・レ・アフィラント
コート デュ ローヌ ヴィラージユ キュヴェ デ ガレ

フランス 生産者:ドメーヌ・レ・アフィラント
しっかり、重めの赤ワイン。最後の5杯目。
すばらしくエレガントで細かいタンニンだけが
ワインに溶け込んでおり、スパイシーな香りです。

華やぐマリアージュ

ワインとの相性を考えたラタフィアのフレンチで料理とのマリアージュをお楽しみください。

カナダ産サーモンの軽い燻製

カナダ産サーモンの軽い燻製

Au Bon Climat Santa Barbara County
Chardonnay Tsubaki Label
オー・ボン・クリマ サンタ・バーバラ
カウンティ シャルドネ ツバキ・ラベル

カナダ産サーモンの軽い燻製
¥ 1,200(税別)

リッチでまろやか。バランスがとれていて、個性的な香りと、育った土地のユニークさを併せ持つワイン。 ミネラル、アプリコット、メロン、シトラスの香りが漂う広がりのある味わいで、レモン、パイナップル、ストーンフルーツも感じられます。 魅力的な香りと長く印象的な後味が感じられる、美しい透明感のあるエレガントな味わいです。魚との相性が良く自家製で燻製にしてサーモンの表面を炙った「カナダ産サーモンの軽い燻製」とともにどうぞ。

パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュ

Vincent Fleith Edelzwicker
ヴァンサン フライト エデルツウィッカー

パテ・ド・カンパーニュ
¥ 1,000(税別)

フランス アルザス地方のアッサンブラージュ「エデルツウィッカー」。
アルザスで作られたぶどうの品種を複数ブレンドしたアルザスの白ワインに使用されるブランド名。
ライチ、花、グレープフルーツ、蜂蜜の香りが感じられ、やや強めの苦味が全体を味を引き締めます。
酸も適度にあり、中盤の旨みもある「エデルツウィッカー」と、豚のひき肉&鶏のレバーをミンチ状にしたラタフィアオリジナル「パテ・ド・カンパーニュ」のマリアージュをお楽しみください。

仔羊の肩ロースト煮込み

仔羊の肩ロースト煮込み

Dom. Les Aphillanthes Cotes du Rhone
Villages Les Cros
ドメーヌ・レ・アフィラント コート・
デュ・ローヌ・ヴィラージュ レ・クロ

オーストラリア産仔羊肩ロースの煮込み
¥ 2,000(税別)

絶対的な自信を持つブドウで造ったワインの出来栄えの素晴らしさに世界中から注文が殺到し、カーヴにあったワインが瞬く間に売れたという逸品。 素晴らしくエレガントで細かいタンニンだけがワインに溶け込んでいて、スパイシーな香りが特長です。 ローズマリーとニンニクで羊の臭みを消しつつも、肉々しさは堪能できる「オーストラリア産仔羊肩ロースの煮込み」と相性が良いです。

鴨のロースト

鴨のロースト

Erbaluna Dolcetto d'Alba Le Liste
エルバルーナ ドルチェット・ダルバ レ・リステ

マグレ ド 
カナール胸肉のロースト
¥ 1,600(税別)

気取らないワイン造りをしているファミリーワイナリーの1本。 自らを「モダンな伝統主義者」と表現し、醸造蔵を現代化して新しい発酵タンクを用いることで、さらにフルーティで芳醇なワイ ン造りに励まれています。こちらは、辛口だからこそ甘みを堪能できるドルチェットの赤ワイン。個性豊かなピエモンテらしい味わいに「マグレ ド カナール胸肉のロースト」を合わせてお楽しみください。
※季節によってお料理は変わります。

ワインに合う料理たち

BOTTLE WINE

オススメのボトルワイン

フランス産を中心に、ビオワインやヴィンテージワイン、
自然派のワインを世界中から約100種類ご用意しています。

一年に一回はオーナーシェフ自らワイナリーに足を運び、
ブドウやワインの勉強をしたり現地のワインを仕入れたりと
ワイン通の方にも喜んでいただいております。

生の情報とワインを知ってもらい、奥深さを感じて頂ければ幸いです。

Nicolas Joly Savennieres Clos de la
Coulee de Serrant
サヴィニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・
ド・セラン 2011 ニコラ・ジョリー

¥ 15,500(税別)

フランスのロワール産、辛口白ワイン愛好家に人気のクレ・ド・セラン。
自然酵母で発酵させているので発酵時の温度はコントロールはせず、デブルバージュ、コラージュは行われていません。
古樽で数ヶ月間熟成した後、瓶詰め前にフィルター処理を軽く行う程度だそう。
ビオディナミの伝道師と称されるニコラ・ジョリー氏の、厚みと味わい深さを楽しめるロワールでも指折りのワインをお楽しみください。
飲む前に数回でデキャンティングして頂くとより美味しい味わいになります。

ロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン

Domaine David Duband
Vosne Romanee 2012
ダヴィド デュバン ヴォーヌロマネ 2012

¥ 15,600(税別)

厳格な評価で知られるバイヤーズガイド、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」において三ツ星に昇格した、ブルゴーニュ地方ではただ一人の生産者ダヴィド・デュバン氏。
著名な生産者の名が並ぶ三ツ星に仲間入りを果たしました。
ヴォーヌ・ロマネが造られているのは、ロマネ・コンティのすぐ近く、わずか200mしか離れていないという一等地に位置するレ・バローという畑。
エレガントで甘い香り、フルーティーなその味わいをお楽しみください。

ヴォーヌロマネ 2012

WINE LIST

※すべて税別価格です。

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