FOOD

本格的になフレンチの味わいを

一般的にワインバーは二軒目と思われがちですが、
東京やフランスで料理を振る舞ってきたシェフが作るお料理は
脇役ではなく主役として召し上がって頂きたい本格的な味わい。

お食事メインにワインを添える1軒目のご利用にも大変喜んで頂いております。

生ハムとチーズをご堪能あれ

イタリア パルマ産 切りたて生ハム

イタリアパルマ産 切りたて生ハム
¥ 1,000(税別)

ワインとの相性を考えパルマ産の生ハムを使用。
塩分が少なく甘みもあるので、軽めの赤か濃い目の白ワインがオススメです。

CHEESE

チーズ3種お任せ盛り合わせ

チーズ3種お任せ盛り合わせ
¥ 1,500(税別)

ウォッシュ、青カビ、白カビ、ハードタイプ、セミハードタイプなど世界中のチーズから厳選しています。
合わせたいワインに合わせてチョイスさせて頂きます。

イタリア パルマ産 切りたて生ハム

WINE

ワインと一緒に前菜を愉しむ

ニース風サラダ
バーニャカウダードレッシング
¥ 700(税別)

季節に応じて、美味しい地元の野菜を中心にセレクトしています。にんにくとアンチョビベースのドレッシングはお好みで。スッキリ爽やか系の白ワインとご一緒にどうぞ。

バーニャクダー

きのこのテリーヌ

キノコのテリーヌ
¥1,000(税別)

きのこをメインにして作られたテリーヌのつなぎに使用しているのは、少しの卵と鶏のひき肉。
きのこの素材の味を引き出した一品です。

そのままでもワインとの相性が良いのですが、お好みでトマトのソース、もしくは、グリーンマスタードを付けてコクのある白ワインと合わせるのもおすすめです。

パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュ
¥ 1,000(税別)

豚のひき肉と鶏のレバーをミンチ状にし、一度蒸し焼きにして冷やし固めました。
濃くのある白か軽めの赤ワインとの相性を考えて調理した一品です。

メイン料理を堪能

カナダ産サーモンの軽い燻製
¥ 1,200(税別)

自家製で燻製にし、サーモンの表面を炙って仕上げました。
人参のピューレはお好みで。
樽の効いた白ワインと一緒にどうぞ。

カナダ産サーモンの軽い燻製

マグレ ド カナール胸肉のロースト
¥ 1,600(税別)

低温調理でじっくり焼いた鴨を赤ワインソースとオレンジのソースで味わってください。
ミディアムかフルボディの赤ワインで。
※季節によってお料理は変わります。

鴨のロースト

仔羊の肩ロースト煮込み

オーストラリア産
仔羊肩ロースの煮込み ¥2,000(税別)

ローズマリーとニンニクで羊の臭みを消し、トマトと香草で煮込みました。濃いめの赤ワインとの相性を考えた一品。

霧島豚のグリル
¥ 1,800(税別)

シンプルに塩こしょうで味付けをした豚を低温調理で仕上げました。
横に添えているリゾットはイベリコ豚のチョリソー、オリーブやドライトマト、レモンのコンフィをパルメザンチーズで混ぜております。
ピノノワールの赤ワインと一緒に。

青森けんこう豚のグリル
  ※写真はイメージです

COURSE

と特別な時間をお楽しみください

おまかせコース
¥ 4,000(税別)

ある日の一例
チーズ3種盛り合わせ
イタリア パルマ産生ハム
パテ・ド・カンパーニュ
ニース風サラダ バーニャカウダードレッシング
カナダ産サーモンの軽い燻製 
鴨のロースト
パン

おまかせコース

おまかせコース

おまかせコース
¥ 3,000(税別)

ある日の一例
チーズ3種盛り合わせ
イタリア パルマ産生ハム
パテ・ド・カンパーニュ
ニース風サラダ バーニャカウダードレッシング
青森けんこう豚のグリル
パン

おまかせコース
¥ 5,000(税別)

ある日の一例
チーズ3種盛り合わせ
イタリア パルマ産生ハム
パテ・ド・カンパーニュ
ニース風サラダ バーニャカウダードレッシング
フォアグラのポワレ
鮮魚のポワレ
鴨のロースト
デザート盛り合わせ
パン

おまかせコース

おまかせコース

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